Salad ức gà sốt chanh dây – Công thức thanh mát, dễ làm cho bữa trưa
Salad ức gà sốt chanh dây là món ăn thanh mát, dễ làm với ức gà áp chảo mềm, rau củ tươi giòn và sốt chanh dây chua ngọt nhẹ. Công thức phù hợp cho bữa trưa văn phòng, bữa tối nhẹ hoặc chuẩn bị mang đi làm.
Salad ức gà sốt chanh dây – thanh mát, dễ làm cho bữa trưa
Salad ức gà sốt chanh dây kết hợp ức gà áp chảo mềm, rau củ tươi giòn và phần sốt chanh dây chua ngọt nhẹ. Món ăn có màu sắc đẹp, cách làm đơn giản và đặc biệt phù hợp cho bữa trưa, bữa tối nhẹ hoặc chuẩn bị mang theo đi làm.
1. Thông tin công thức
Khẩu phần: 2 người
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian chế biến: 10–12 phút
Tổng thời gian: Khoảng 20 phút
Độ khó: Dễ
2. Nguyên liệu
Phần salad
- 250–300g ức gà
- 150g xà lách hoặc rau salad hỗn hợp
- 8–10 quả cà chua bi
- 1/2 quả dưa leo
- 1/2 củ cà rốt
- 50g bắp ngọt
- 1 muỗng canh dầu olive
- Muối và tiêu đen vừa đủ
(Ảnh 1: Nguyên liệu chuẩn bị cho Salad ức gà sốt chanh dây)
Phần sốt chanh dây
- 2 quả chanh dây
- 1–1,5 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1–2 muỗng cà phê nước lọc
- Một chút muối
- Một ít tiêu xay
Lượng mật ong có thể điều chỉnh tùy độ chua của chanh dây và khẩu vị.
4. Áp chảo ức gà
Ức gà rửa sạch, thấm khô. Ướp với một chút muối, tiêu và dầu olive.
Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho ức gà vào áp chảo. Khi một mặt đã vàng nhẹ, lật sang mặt còn lại và tiếp tục nấu đến khi thịt vừa chín.
Lấy gà ra khỏi chảo, để nghỉ khoảng 3–5 phút rồi mới thái thành từng lát vừa ăn.
Không nên áp chảo quá lâu vì ức gà rất dễ bị khô. Việc để thịt nghỉ trước khi thái cũng giúp phần nước bên trong được giữ lại tốt hơn.
(Ảnh 2: Ức gà áp chảo vàng giòn – nguyên liệu chính cho món salad sốt chanh dây)
5. Pha sốt chanh dây
Bổ đôi chanh dây, lấy phần ruột cho vào chén.
Nếu muốn sốt mịn hơn, có thể lọc bớt hạt và giữ lại một ít để tạo điểm nhấn khi trình bày.
Cho mật ong, dầu olive, nước lọc, một chút muối và tiêu vào rồi khuấy đều.
Nếm lại và điều chỉnh cho đến khi sốt có vị chua thanh, ngọt nhẹ và thơm rõ mùi chanh dây.
Nếu sốt quá chua, thêm một chút mật ong. Nếu quá đặc, thêm ít nước và khuấy lại.
(Ảnh 3: Nước sốt chanh dây tự nhiên, vị chua ngọt nhẹ, dùng cho món salad)
6. Hoàn thiện và trình bày
Xếp xà lách xuống dưới, tiếp theo là dưa leo, cà rốt, bắp và cà chua bi.
Đặt phần ức gà đã thái lát lên trên. Rưới sốt chanh dây ngay trước khi ăn rồi trộn nhẹ để sốt phủ đều lên thịt và rau.
Salad hoàn thiện có phần rau củ tươi giòn, ức gà mềm và sốt chanh dây chua ngọt vừa phải. Sự kết hợp giữa màu xanh của rau, đỏ của cà chua, cam của cà rốt và vàng nhẹ của ức gà giúp món ăn đẹp mắt mà không cần trang trí cầu kỳ.
(Ảnh 4: Salad ức gà sốt chanh dây với rau củ tươi, cà chua bi, dưa leo, cà rốt và bắp Mỹ)
7. Mẹo chuẩn bị và bảo quản
Nếu làm salad để mang đi làm, nên đựng phần sốt riêng và chỉ trộn trước khi ăn. Việc rưới sốt quá sớm có thể khiến rau nhanh mềm.
Ức gà có thể áp chảo từ tối hôm trước, để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát. Rau củ cũng có thể sơ chế trước nhưng cần để thật ráo.
Bạn có thể xếp salad vào hộp thủy tinh có nắp kín như Frigoverre để thuận tiện bảo quản và mang theo. Phần sốt nên đựng trong một hũ nhỏ riêng biệt.
Khi muốn thay đổi khẩu vị, ức gà có thể được thay bằng tôm, cá hồi, thịt bò áp chảo hoặc trứng luộc. Nếu cần một phần ăn no hơn, có thể thêm khoai lang, bơ hoặc một ít bánh mì nguyên cám.
(Ảnh 5: Món salad ức gà healthy bảo quản trong hộp thủy tinh Frigoverre tiện lợi)
Thành phẩm: Ức gà mềm, rau củ giòn tươi và sốt chanh dây thơm chua nhẹ tạo nên một món salad dễ ăn, dễ chuẩn bị và phù hợp cho nhiều bữa ăn trong ngày.
Khám phá thêm các công thức nấu ăn dễ thực hiện và giải pháp chuẩn bị bữa ăn tiện lợi tại Khang Kiệt.
Tin tức liên quan
